MUQUECA DE PINTADO.

                                

                                      Ingredientes:

2 quilos de Pintado cortado em postas.
5 tomates cortados em rodelas,
1 pimentão verde cortado em rodelas,
1 pimentão amarelo cortado em rodelas,
4 dentes de alho amassados,
1 pimenta dedo de moça picadinha, 
1 maço de coentro,
1 vidro de leite de coco de 500 ml., ou 2 caixas de creme 
de leite.
4 colheres de azeite
2 cebolas médias picadinha.
sal a gosto.

                                     Modo de fazer.

Em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite, e vá colocando em camadas, as postas do pintado, o tomate fatiado, os pimentões, a pimenta dedo de moça, o coentro e o sal a gosto, coloque 1 copo de água e depois que começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar, quando o peixe já estiver cozido coloque o leite de coco ou o creme de leite.
deixe ferver.
Desligue o fogo, se gostar coloque por cima cebolinha verde picadinha e sirva.